Diese Vitamine sind wasserlöslich und nur in geringen Mengen speicherbar. Die Speicherfähigkeit des Körpers für diese Vitamine ist sehr unterschiedlich. Deshalb müssen sie dem Körper regelmäßig in ausreichender Menge zugeführt werden. Überschüssige Mengen werden über den Urin ausgeschieden. Überdosierungen sind selten, aber möglich.

Die einzelnen Vitamine im Detail: