Ein Spurenelement ist ein Mineral, welches im Körper nur in kleinsten Mengen enthalten ist. Einige der Spurenelemente sind essentiell und müssen über die Nahrung zugeführt werden.
Ein Mangel führt zu Mangelerscheinungen, einige entfalten bei gesteigerter Aufnahme eine toxische Wirkung.

Die einzelnen Spurenelemente im Detail: