Selen ist ein Bestandteil von Enzymen, welche die Zellen vor oxidativen Schäden schützen und für die Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt werden.

Selen ist u.a. in Fleisch, Fisch, Innereien, Eiern und Spargel enthalten.

Die tägliche Zufuhr sollte lt. Empfehlung der DGE ca. 30 - 70 µg für Frauen und Männer betragen.

Ein Mangel an Selen führt zu einer verringerten Fruchtbarkeit und Wachstumsstörungen.

Überdosierung können zu Leberzirrhose, Herzmuskelschwäche und Haarausfall führen.