Jod ist ein Bestandteil der Schilddrüsenhormone, welche u.a. den Stoffwechsel, Wachstum und die Wärmeproduktion steuern.

Jod ist vor allem in Seefisch, Muscheln und Algen enthalten, zur Deckung des Bedarfs einet sich aber ebenso jodiertes Speisesalz.

Die tägliche Zufuhr sollte lt. Empfehlung der DGE ca. 200 µg für Frauen und Männer betragen.

Bei Jodmangel sinkt die Konzentration der Schilddrüsenhormone und die Schilddrüse wächst ( Kropf ), wodurch im fortgeschrittenen Stadium Schluck- und Atembeschwerden auftreten können.

Überdosierung kann zu einer Schilddrüsenüberfunktion führen.